• Himbeeressig selber machen mit gefrorenen Himbeeren

    Aus Himbeeren kannst du dir einen leckeren fruchtigen Himbeeressig herstellen. Der fruchtige Essig passt hervorragend zu Salaten. Natürlich kannst du auch Himbeeressig selber machen mit gefrorenen Himbeeren. Ein Fruchtessig muss nicht immer teuer gekauft werden, denn er kann auch sehr…

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  • Erdbeerwein selber machen

    Zutaten zum Erdbeerwein selber machen: 6 kg Erdbeeren 3,5 l Wasser 2,5 kg Zucker 10 ml Antigeliergel (Antigel) 30 g Milchsäure (80%) 4 g Hefenährsalz Gärstarter (Portwein oder Malaga Hefe)   Von den Beerenweinen ist der Erdbeerwein der Bekannteste. Bevor du…

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  • Deutsche Rebsorten

    Es gibt ungefähr 140 deutsche Rebsorten. Davon werden ca. 100 für die Weißweinherstellung genutzt und ca. 40 für die Rotweinherstellung. Die nachfrage für Rotweine steigt aber stetig, wobei ein großer Teil roter deutscher Rebsorten für die Herstellung von Rosewein verwendet…

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  • Hefenährsalz

    Hefenährsalz fördert das Wachstum der Hefezellen. Es muss vor der Gärung zugesetzt werden. Pauschal kann man sagen, das du 4g Hefenährsalz auf 10 Liter Most benötigst. Das Kitzinger Hefenährsalt von Arauner enthält Diammonphosphat und Ammoniumsulfat und du kannst es bei…

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  • Reinzuchthefe kaufen

    Du möchtest Reinzuchthefe kaufen und weißt nicht genau welche du zur Weinherstellung nehmen sollst? Dann bist du hier genau richtig, dennich erkläre dir die verschiedenen Reinzuchthefen. Es gibt nämlich nicht nur Trockenhefe und Flüssighefe, sondern auch noch verschiedene Sorten der einzelnen Hersteller.…

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  • Grad Oechsle

    Der Zuckergehalt eines Traubenmostes wird in °Oe (Grad Oechsle) gemessen. Der Name dieser Einheit stammt vom Erfinder Ferdinand Oechsle, welcher auch die sogenannte Mostwaage erfunden hat.   Ein Grad Oechsle besagt, das ein Liter Most um 1 Gramm schwerer ist als 1 Liter…

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