Hefenährsalz fördert das Wachstum der Hefezellen. Es muss vor der Gärung zugesetzt werden. Pauschal kann man sagen, das du 4g Hefenährsalz auf 10 Liter Most benötigst. Das Kitzinger Hefenährsalt von Arauner enthält Diammonphosphat und Ammoniumsulfat […]
Du möchtest Reinzuchthefe kaufen und weißt nicht genau welche du zur Weinherstellung nehmen sollst? Dann bist du hier genau richtig, dennich erkläre dir die verschiedenen Reinzuchthefen. Es gibt nämlich nicht nur Trockenhefe und Flüssighefe, sondern auch noch […]
Hobby Reinzuchthefen haben oft nur einen geringen Anteil von aktiven Hefezellen. Dadurch verzögert sich beim Wein machen die Gärung um einige Tage. Aus diesem Grund kannst du besser einige Tage vorher deine Weinhefe ansetzen, die […]
Der Zuckergehalt eines Traubenmostes wird in °Oe (Grad Oechsle) gemessen. Der Name dieser Einheit stammt vom Erfinder Ferdinand Oechsle, welcher auch die sogenannte Mostwaage erfunden hat. Ein Grad Oechsle besagt, das ein Liter Most um 1 Gramm […]
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